公益財団法人全国生活衛生営業指導センター

第4回目は、日頃どんな準備が必要か、災害が発生したらどうしたらよいかを解説

• 小さなお店は、職住近接していることが多く、まずは家庭の災害対策に取り組むことが大切
• 家庭の災害対策に、お店のヒト、モノ、情報、カネの要素を加える。
• 避難場所の確認、従業員の安否確認、転倒防止、データのバックアップ、必要資金の確認等を書き出したものがあなたのお店のBCP計画です。

第3回目は、災害が起きた時「あなたのお店はどうなるのか」影響を想定することを解説

• ヒト、モノ、情報、カネに区分して影響を想定する。
• 従業員の帰宅出勤、建物の損壊、通信ができない、資金繰り難といった状況を想定し、あなたのお店に当てはめて何ができるか書き出してみましょう。

第2回目は、「自分のお店がある地域にはどんな災害リスクがあるのか」リスクを知ることの大切さを解説

• 地震や水害のリスクをJ-SHISマップやハザードマップで調べる。
• 確率が低いからといって安心は禁物
• 地方自治体のホームページも確認しましょう。

お店の危機対応について、専門家の監修のもと、わかりやすく、4回シリーズで配信
第1回目は、「BCPとは何か」基本的なことを解説

• 地震や水害等の災害はいつ起こってもおかしくありません。
• 災害のあったときのために日頃、何をしておくか考えておくことが大切です。

せっかく自分が築き上げてきた事業を簡単になくしてしまうことはありません。ぜひ業承継も考えてみましょう。

• 事業承継をする企業の4割は親族以外への引継ぎ
• 創業を考えている人にとって事業承継での創業はメリットがある。
• 事業承継引継ぎ支援センターや生活衛生営業指導センター等に相談しましょう。
• 事業承継には、事業の「見える化」と「磨き上げ」も必要

物価高に直面する飲食店の価格転嫁の基本をわかりやすく解説

• お客様の理解を得ることが大事
• セットメニューを活用する
• サービスの向上も必要
• 値上げの回数は限定的に

標準営業約款とは、定められた約款を順守している安心・安全なお店であることの表示です。その内容をわかりやすく解説

• 理容、美容、クリーニング、麺類飲食、一般飲食業が対象
• 提供するサービスや役務の内容を明示されており、消費者は安心して利用可能
• お客様に損害を与えた場合は自己賠償基準に基づいて賠償することを明示
• 都道府県生活衛生営業指導センターで申込が可能

インスタは使っているが、どのように活用したら効果的なのかといった悩みへの対応策を解説

• 何を投稿したらよいか
• 魅力的な投稿でいいねを増やしたい
• インスタで予約受付や来店につなげたい
• 投稿の反応が気になる
  フィード投稿、リール、ストーリーズといったインスタの機能を有効に活用、他社の投稿を参考にする、#を活用する、フォロー周りや地域のイベントへの参加等きめ細かな投稿に心がけることで売上増加につなげる

今話題のすきまバイトや外国人人材の活用について解説

• 人材不足への対応ですきまバイトの活用が増加
• すきまバイトは自社で引き抜き可能な場合もあり
• メリット、デメリットと雇用に当たっての注意点
• 外国人留学生をアルバイトにする場合の条件は
• 特定技能1号ビザで正社員採用も可能
• 外国人雇用の注意点

キャッシュレス決済の導入は増えており、お店選びの条件にもなっている状況

• 決済手数料が比較的安い、QRコード決済
• 外国人にも対応、クレジットカード決済
• 会計時間が短い、交通系ICカード
• それぞれのメリット、デメリットを考えて導入の検討が必要

中小企業診断協会と連携して中小企業診断士の派遣支援事業

• 日々の経営営業でお困りごとはありませんか
• 相談員（中小企業診断士）を無料で派遣
• 相談フローの一例
• お申込み方法

インスタグラムを活用して集客を成功するための8のポイント

• 具体的な集客ターゲットを設定する
• アカウントは必ずプロアカウントを使う
• 効果的なハッシュタグを選定する
• 位置情報を活用する
• リールを活用する
• ユーザーを常に意識した発信をする
• キャンペーンを実施する
• インスタグラム広告も検討する

セルフオーダーシステムの機能と活用方法について

• お客様が好きなタイミングで注文できる
• オーダー内容がキッチンのモニターに表示される
• POSレジと連動で決済まで可能
• セルフオーダーシステムの種類と導入形態

POSレジの機能と活用方法について

• データ管理機能とその効果
• 簡単で正確な操作性とその効果
• キャッシュレス決済との連動とその効果
• POSレジの種類と導入形態

交際費損金算入限度額の上限が拡充

• 令和６年４月から、この会議費１人あたり5,000円までが10,000円に拡大
• 改正をお知らせして、お店の利用をすすめましょう

【インバウンド基礎情報編】
インバウンドの現状情報を詳しくお伝えいたします。

• データから見るインバウンドの実情
• 外国人観光客は今どのくらい来ているのか？
• どの国の訪日が多いのか？
• 外国人観光客は何を楽しみに訪日しているのか？
• 外国人観光客は今どのくらいお金を使っているのか？
• 大きく拡大するインバウンド市場

【インバウンド対応基本編】
インバウンド対応の基本的な対応事例をお伝えいたします。

• データから見る外国人観光客が旅行中に困っている事
• 外国人観光客に関する飲食店の悩み
• 店頭での準備事例
• 外国人観光客は何を楽しみに訪日しているのか？
• 外国人観光客へのアンケート
• 注文時の対応事例

【インバウンド集客編】
インバウンド対応での集客方法についてお伝えいたします。

• 外国人観光客に関する飲食店の悩み
• 外国人観光客への効果的なPR - Google
• Google（英語版）での飲食店検索
• Googleビジネスプロフィールのメリット
• Google、Tripadvisor活用において共通して重要なこと
• 良質な口コミを集める方法

【基礎から始める最強集客術編】
Googleビジネスプロフィール（GBP）の基礎情報をお伝えします。

• Googleビジネスプロフィールとは？
• GoogleとGBPの利用者
• 選ばれる理由
• 便利機能

【Googleビジネスプロフィールで集客するためには（基礎編）】
Googleビジネスプロフィール（GBP）の重要要素、ローカルSEOの基礎についてお伝えします。

• ローカルSEOとは？
• ローカル検索への対応
• ローカル検索結果に影響する要素
• ローカル検索に影響する要素